Рецепты нагайбакской кухни войдут в книгу «Блюда от верблюда»

На Южном Урале стартовал Год культурного наследия

Указом Президента Российской Федерации Владимира Путина 2022 год объявлен Годом культурного наследия народов России. В этом году особое внимание будет уделяться развитию самобытных традиций, ремесел и искусств народов России. По всей стране будут проводиться этновыставки, национальные фестивали и многое другое.

В Челябинске в рамках открытия Года культурного наследия народов России прошло подписание соглашения о сотрудничестве Челябинской областной универсальной научной библиотеки с Ассамблеей народов Челябинской области, сообщает пресс-служба областной библиотеки.

«Подписанный документ и те решения, которые мы будем принимать совместно с Публичной библиотекой, будут распространяться и на другие библиотеки, а также школы, детсады и другие учреждения нашего региона», – отметил Ханахмед Гюлов.

Первым совместным мероприятием Ассамблеи и библиотеки стал этнокультурный гастрономический проект «Блюда от верблюда: Каков на вкус Южный Урал?». Его итогом станет книга с уникальными рецептами различных народов, которые проживают в Челябинской области, в том числе и рецепты традиционной нагайбакской кухни. Будет разработан «гастрономический» маршрут по региону, который также затронет Нагайбакский район, а также серия видеороликов, которые будут размещены на YouTube-канале Публичной библиотеки.

«Совместно с журналистами, этноблогерами, фотографами и людьми, которые любят кулинарию, мы планируем проехать по области и собрать уникальные национальные и территориальные рецепты (например, эремчек, нагайбакский красный творог или каслинский пирог с лещом, в который рыба попадает целиком, с костями и головой), – подчеркнула заместитель директора ЧОУНБ Наталья Соловьева. – В течение этого года мы планируем не меньше десяти поездок. В обязательных планах – Нагайбакский район, Златоуст, Касли и Карталы».